เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ No Further a Mystery
เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ No Further a Mystery
Blog Article
การทำความเข้าใจถึงความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการของเส้นก๋วยเตี๋ยว จะช่วยให้คุณสามารถเลือกชนิดเส้นที่เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมของคุณได้อย่างลงตัว เพื่อให้คุณได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน
อาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพราะสามารถนำมาทำได้หลายเมนู แล้วเพื่อนๆ รู้ไหมคะ ว่าเส้นแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
เส้นหมี่แบบแห้ง โดยทั่วไปบรรจุอยู่ในห่อพลาสติก เส้นจะแข็งกรอบ ก่อนนำมาใช้ปรุงอาหารต้องนำไปแช่น้ำเสียก่อน ถ้าต้องการทอดให้พอง สามารถใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ บางท้องถิ่นเรียกเส้นหมี่ว่า “หมี่ขาว” เพื่อไม่ให้สับสนว่าเป็นบะหมี่
เส้นที่ทำจากวุ้นเส้น: เส้นที่ทำจากถั่วเขียว มีลักษณะใสและลื่น มักใช้ในเมนูยำ หรือสุกี้ยากี้
เส้นหมี่ หรือเส้นหมี่ขาว ทำจากแป้งข้าวเจ้า เส้นเล็ก เรียว ยาว โดยมากจะใช้แบบแห้ง ก่อนนำมาทำอาหารต้องแช่นำ้ให้นุ่มสักครู่ นำไปทำได้ทั้งเมนูลวก
ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ผ่านการหมัก (แช่น้ำ ) ก่อนนำมาทำเส้น มีสีออกน้ำตาล เหนียว นุ่ม กว่าขนมจีนแป้งสด และเก็บได้นานกว่า
เส้นที่ทำจากข้าว: ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดเล็กที่สุด ตัวเส้นมีลักษณะกลม ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า เส้นหมี่มีเนื้อไม่เหนียว มีกลิ่นเฉพาะตัว มีขายทั้งแบบสด และแบบแห้ง ต้องนำมาแช่น้ำและลวกก่อนนำไปปรุงอาหาร เส้นหมี่เป็นเส้นที่สุกได้ง่ายกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวได้ทุกประเภท และจะเข้ากันได้ดีกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส นอกจากนี้ยังทำเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เช่น หมี่คลุก เส้นหมี่ผัดกระเฉด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า กระเพาะปลา ผัดหมี่สีชมพู หรือนำไปทอดให้กรอบและทำเป็นเมนูหมี่กรอบ
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต
เส้นกวยจั๊บ ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีลักษณะเป็นแผ่นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เมื่อนำไปต้มในน้ำร้อนจะม้วนตัวเป็นหลอด นอกจากนี้ยังมีเส้นกวยจั๊บอีกประเภทหนึ่ง คือ เส้นเซี่ยงไฮ้ ทำจากแป้งถั่วเขียว สีเขียวใส นิยมนำไปทำอาหารประเภทยำหรือผัด
เมนูง่ายๆ สำหรับมือใหม่ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เมนูจากหม้อหุงข้าว สปาเก็ตตีแบบง่ายๆ เมนูไข่ที่ทำได้หลากหลาย
ทำความรู้จัก ” เ ส้ น ก๋ ว ย เ ตี๋ ย ว ” แต่ละชนิดมีอะไรบ้าง มาดูกัน
วุ้นเส้น: เส้นใส ทำจากถั่วเขียว มีความเหนียวนุ่มลื่น เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ยำ และสลัด
สูตร เส้นหมี่คลุกสี่สหาย โดย สิทธิพงศ์